Smagen af Michelin og god akustik

I Aarhus’ gamle bydel ved Mejlgade ligger Restaurant Domestic, som byder på både lokale råvarer, en Michelin-stjerne og god akustik med Troldtekt.

Høje ambitioner, henkogningsglas og hyggelige lokaler har sat retningen for de fire medejere af restaurant Domestic siden 2015. De insisterer på nærvær og enkle serveringer – med så stor overbevisning, at de har fået en Michelin-stjerne.

Restauranten ligger ubemærket i en baggård, og når gæster træder indenfor, bliver de mødt af varme og rustikke lokaler. Murværket og de bærende trækonstruktioner står blottet som en aktiv del af restaurantdesignet. Som kontrast skaber træmøbler og Troldtekt akustikplader i lofter samt på udvalgte vægge varme i både restauranten, slyngelstuen og orangeriet, hvor der ofte er selskaber.

Mad med god akustik

Restaurant Domestic benytter lokale varer fra velkendte landmænd og leverandører i det østjyske og serverer de mange små retter i behagelige og hjemlige rammer, hvor gæsterne skal føle sig godt tilpas. Her spiller akustikken en væsentlig rolle, da netop akustik har stor betydning for gæsternes samlede restaurantoplevelse.

Den valgte akustikløsning er klassiske hvidmalede Troldtekt akustikplader, men faktisk er det ikke Restaurant Domestic, som valgte dem. Det gjorde derimod den tidligere ejer, som også drev restaurant.

Domestic er dermed endnu et fint eksempel på, at de holdbare og robuste Troldtekt plader kan leve videre i mange år, selvom lokalerne undervejs renoveres til nye formål. 

-------------------

Restaurant Domestic fremhæves i Architecturedigest's anbefaling: Why Design Lovers Should Visit Aarhus, Denmark