Café i postcentralens vaskehal
Jumbo Bakery i Aarhus åbnede I 2021 café og brødsalg i Ankersgade.
Atmosfæren er afslappet omkring Jumbo, som på én gang er bagerbutik og café. Gæsterne sidder både ude og inde i de lidt anderledes omgivelser end en typisk café. I Postcentralens tidligere vaskehal tæt på Ringgaden, men langt fra byens øvrige cafémiljø, er café og butik indrettet i det selvsagt lange og høje rum. Rummet har mange kvaliteter og har efter sin tid som vaskehal været øvelokale for Aarhus Postorkester. Gulvet er råt og viser spor fra den tidligere funktion, og højtsiddende vinduer giver et rart diffust lys. Lofter og vægge er delvist beklædte med fliser og hvid Troldtekt.
Rummet emmer altså af historie, og indretningen ligger yderligere lag til ved at anvende en blanding af rustikke genbrugsmøbler og nyere møbler lavet til stedet, fx brødreolen, designet af Laura Kjær Studio. Kontrasterne mellem det industrielle, rå og genbrugte overfor snedkerarbejde og kompromisløst brød og kage er meget inspirerende.
Genbrugte lofter
Nabolokalet har været anvendt som værksted for postbilerne og her ligger kafferisteriet Mood, som leverer kvalitetskaffe til blandt andre Jumbo, som det også er delvist ejer af. I begge rum har man bevaret de originale, hvide Troldtekt lofter, fordi de fortsat opfylder deres vigtige funktion som lydaborbent. Jumbo og Mood i Ankersgade åbnede i 2021, efter den første Jumbo Bakery på havnen i Aarhus (Mindet 4) udviklede sig til en meget populær café og bagerbutik. Her ligger produktionen af brød og kager i samme lejemål, som oprindeligt har været varmestue for havnens folk. At arbejde med genbrug af steder og materialer er Jumbo meget opmærksomme på i deres forretning.